Wanneer ultrasone sondes als homogenisatoren worden gebruikt, is het doel om kleine deeltjes in een vloeistof te verminderen om de uniformiteit en stabiliteit te verbeteren.Deze deeltjes (disperse fase) kunnen vaste stoffen of vloeistoffen zijn.Een verkleining van de gemiddelde diameter van de deeltjes vergroot het aantal individuele deeltjes.Dit leidt tot een verkleining van de gemiddelde deeltjesafstand en vergroot het deeltjesoppervlak.