Ultrasone dispersie kan in veel gevallen zonder emulgator worden gebruikt. Phaco-emulsificatie kan 1 μM of minder verkrijgen.De vorming van deze emulsie is voornamelijk te wijten aan het sterke cavitatie-effect van ultrasoon geluid nabij het dispergeergereedschap.

Ultrasone dispersie wordt op grote schaal gebruikt op veel gebieden, zoals voedsel, cosmetica, medicijnen, chemie enzovoort.

De toepassing van ultrageluid bij de dispersie van voedsel kan grofweg in drie situaties worden verdeeld: vloeistof-vloeistofdispersie (emulsie), vast-vloeistofdispersie (suspensie) en gas-vloeistofdispersie.

Vloeistof-vloeistofdispersie (emulsie): als boter wordt geëmulgeerd om lactose te maken;Verspreiding van grondstoffen tijdens de productie van saus.

Vaste-vloeistofdispersie (suspensie): zoals dispersie van poederemulsie.

Gasvloeistofdispersie: de productie van koolzuurhoudend drankwater kan bijvoorbeeld worden verbeterd door de CO2-absorptiemethode, om de stabiliteit te verbeteren.

Het kan ook worden gebruikt voor de bereiding van nanomaterialen;Voor de detectie en analyse van voedselmonsters, zoals de extractie en verrijking van sporen Dipan in melkmonsters door middel van ultrasone dispersie-micro-extractietechnologie in de vloeibare fase.

Bananenschilpoeder werd voorbehandeld door ultrasone dispersie en koken onder hoge druk, en vervolgens gehydrolyseerd door amylase en protease.Vergeleken met de onoplosbare voedingsvezels (IDF) zonder voorbehandeling en behandeld met enzymen, waren het watervasthoudende vermogen, het bindende watervasthoudende vermogen en het zwelvermogen van LDF na voorbehandeling aanzienlijk verbeterd.

De bereiding van theedopan-liposomen door middel van dunne-film ultrasone dispersiemethode kan de biologische beschikbaarheid van theedopaan-liposomen verbeteren, en de bereide theedopaan-liposomen hebben een goede stabiliteit.

Lipase werd geïmmobiliseerd door ultrasone dispersie.Met de verlenging van de ultrasone dispersietijd nam de laadsnelheid toe en was de groei langzaam na 45 minuten;Met de verlenging van de ultrasone dispersietijd nam de activiteit van het geïmmobiliseerde enzym geleidelijk toe, bereikte een hoge waarde na 45 minuten en begon vervolgens af te nemen.Het is duidelijk dat de enzymactiviteit zal worden beïnvloed door de ultrasone dispersietijd.